Jesteś zmęczony_a sprzecznymi informacjami o odchudzaniu?

Jeden ekspert mówi: jedz tłuszcze. Drugi: eliminuj węglowodany. Trzeci: post przerywany jest najlepszy. Tymczasem Ty próbujesz kolejnej diety, pierwsze dwa tygodnie idą świetnie – a potem wracasz do punktu wyjścia.

Ten e-book powstał po to, żeby to zmienić. Nie kolejna dieta. Nie lista zakazanych produktów. Konkretna wiedza i gotowe narzędzia, które możesz wdrożyć już od jutra.

Co znajdziesz w środku?

📌 9 merytorycznych rozdziałów napisanych prostym językiem – na podstawie aktualnych wytycznych naukowych (PTLO 2024, EASO, ESPEN, BMJ 2025):

•Jak prawidłowo zmierzyć swój punkt startowy (BMI, obwód talii, WHtR, skład ciała)

•Jakie badania laboratoryjne warto zlecić lekarzowi i co oznaczają wyniki

•Jak obliczyć swoje zapotrzebowanie kaloryczne (wzór Mifflin-St Jeor krok po kroku) i dlaczego stary wzór Harrisa-Benedicta zawyża wyniki u osób z otyłością

•Białko, tłuszcze i węglowodany bez mitów – co naprawdę warto jeść i w jakich ilościach

•Która dieta dla Ciebie – porównanie modeli śródziemnomorskiego, DASH, wysokobiałkowego i postu przerywanego (z twardymi danymi, nie reklamą)

•Jak żywić jelita – mikrobiota, probiotyki i 3 filary diety dla zdrowia jelit

•Suplementacja – co ma sens (witamina D, omega-3, magnez, inozytol dla PCOS), a co to tylko drogi marketing (spalacze tłuszczu)

•Jak jeść uważnie bez restrykcji – elastyczna kontrola, skala głodu, jedzenie emocjonalne

•10 najczęstszych błędów i pułapek – z wyjaśnieniem mechanizmu i gotowym rozwiązaniem

🍽️ 3 kompletne jadłospisy na 7 dni – każdy w wariantach kalorycznych dostosowanych do Ciebie:

Wariant Dla kogo

1500 kcal Kobiety 70-90 kg, praca siedząca

1800 kcal Kobiety 90-120 kg lub aktywne; mężczyźni 90-110 kg

2000 kcal Mężczyźni 110-140 kg lub aktywni

Każdy jadłospis zawiera gramaturę składników, wskazówki przygotowania i tygodniową listę zakupów.

•Jadłospis 1 – Dla osoby pracującej: szybkie posiłki, meal prep, max. 30 minut gotowania dziennie, lunch do pracy

•Jadłospis 2 – Wegetariański: bogaty w białko roślinne ze strączków, tofu i nabiału

•Jadłospis 3 – Domowy i rodzinny: tradycyjne polskie dania w lżejszej wersji – dla całej rodziny

📋 6 aneksów do wydruku:

•Karta samokontroli na 12 tygodni (masa, obwód talii, ciśnienie, samopoczucie)

•Skala głodu 0-10 i test: głód fizyczny vs emocjonalny

•Tabela kaloryczności 50 popularnych produktów

•Tygodniowa lista zakupów z checkboxami

•Checklist na wizytę lekarską

•Metoda ręki i talerza – porcje bez wagi kuchennej

📚 Bibliografia naukowa – 56 źródeł: wytyczne PTLO, EASO, ESPEN, badania PREDIMED, metaanalizy BMJ, American Gut Project i inne.

Ten e-book jest dla Ciebie, jeśli:

✅ Chcesz wiedzieć, co jeść przy otyłości – bez kolejnej “cudownej diety”

✅ Szukasz prostych wyjaśnień: ile jeść, czego unikać, dlaczego waga staje

✅ Nie wiesz, jak obliczyć swoje zapotrzebowanie kaloryczne

✅ Chcesz gotowych jadłospisów dopasowanych do swojej kaloryczności

✅ Próbowałeś_aś już wielu diet i chcesz czegoś, co naprawdę działa długoterminowo

✅ Masz nadwagę lub otyłość i chcesz zrozumieć, co się dzieje w Twoim ciele

Ten e-book nie jest dla Ciebie, jeśli:

❌ Szukasz magicznej diety “10 kg w 2 tygodnie”

❌ Chcesz kolejnej listy zakazanych produktów

O autorze

mgr inż. Hubert Kowalski – specjalista ds. żywienia i technolog żywności, wykładowca akademicki, certyfikowany audytor ISO 22000:2018/HACCP. Absolwent SGGW Warszawa (magister inżynier żywienia człowieka, 2023). Prowadzi Kovalsky Food Academy – platformę edukacji żywieniowej opartej na nauce, nie na trendach.

Sam przez lata mierzył się z otyłością. Swoją zmianę rozpoczął przy 150 kg. W momencie wydania tego e-booka schudł ponad 35 kg i nadal chudnie. Wie, czym jest codzienna walka z nadmierną masą ciała – dlatego tworzy materiały łącząc wiedzę specjalistyczną z własnym doświadczeniem.

Szczegóły wydania

•Format: PDF

•Liczba stron: 141

•ISBN: 978-83-980103-9-9

•Wydawca: Kovalsky Food Academy, 2026

•Język: polski

•Podstawy naukowe: PTLO 2024, EASO 2024, ESPEN, BMJ 2025

Treści zawarte w publikacji mają charakter edukacyjny i informacyjny. Nie stanowią porady medycznej. W przypadku indywidualnych decyzji dotyczących leczenia otyłości zawsze skonsultuj się z lekarzem.

eBooki

Co jeść przy otyłości?

Czytanie etykiet bez stresu. Jak w 60 sekund ocenić produkt spożywczy.

Dodatki do żywności bez stresu.

Insulinooporność na talerzu. Praktyczny przewodnik żywieniowy dla osób z insulinoopornością.

Otyłość bez wstydu. Kompendium leczenia.

Edukacja zdrowotna. Praktyczne scenariusze lekcji dla szkół ponadpodstawowych.

Edukacja zdrowotna. Praktyczne scenariusze lekcji dla szkół podstawowych.